塩水ウニは、海水と同じ濃度の塩水に浮かべている状態で販売されるウニです。
その名前からも推測できるように、塩の味が際立つウニであることが特徴です。
一般的なウニは、剥き身にしてミョウバンを使用して形を保ち、日持ちを良くすることが一般的ですが、塩水ウニはほとんどミョウバンを使用しない生の状態で販売されます。
そのため、味や香りが鮮烈に感じられ、まさに生のウニらしい味わいになります。
また、塩水ウニは、保存期間が短いことも特徴です。通常のウニであれば冷蔵庫で1週間程度は保存することができますが、塩水ウニは、冷蔵庫内でも2〜3日程度しか持ちません。
そのため、鮮度を重視する方や、旨味を楽しむためには、購入後すぐに食べることをおすすめします。
塩水ウニは、美味しい上に栄養価が高いことでも知られています。ウニには、タウリンやDHA、EPAなどが豊富に含まれ、健康効果も期待できます。
そのため、美味しく食べながら健康にも役立つ食材と言えます。 以上が、塩水ウニに関する情報となります。
ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
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