【雪村そば】熟練の職人による本格「信州手打ち本生そば 」

雪村そばは、熟練した職人による本格的な信州手打ちの生そばです。

信州では何世紀にもわたって、最高級の蕎麦を作る技術が代々受け継がれてきました。

雪村蕎麦は、他の追随を許さない情熱とこだわりで鍛え上げられたヘリテージブランドです。

職人が徹底した技でそば粉を練り上げ、手切りをすることで、一枚一枚に絶妙な歯ごたえと食べ応えのある麺が出来上がります。

雪村そばは、地元農家で栽培、収穫されたそばの実を厳選して製粉したそば粉を使用しています。

さらに、コクのあるスープと風味豊かなそばつゆで、格別な味わいに仕上げています。雪村そばは、美味しくて栄養価の高い食事として、世界中の人々に愛されているのです。

「雪村そば」は、こだわりの味をお届けしたく、 信州産など国内産のそば粉で打ち上げた、本生二八そばです。

「雪村そば」は、そば粉8割、つなぎ（小麦粉）2割で打つ、 二八そば。そば粉は「石臼」で時間をかけて挽いた国内産のそば粉だけを使用しています。 （信州産信濃1号を約7割、北海道産キタワセ等他県産を約3割でブレンド）。

また、保存料等の添加物は一切使用してない、本物の生そばでございます。